“山水有韵，佳肴传情。”2025年10月25日至11月7日，后勤保障部选派陶顺林、何中华两位骨干厨师赴桂林电子科技大学，参与该校饮食文化节“客厨进校园”活动。为期14天的交流中，川菜以独特魅力飘香桂电校园，以美食为纽带，不仅展现了川派餐饮的文化魅力，更深化了两校后勤系统的互动联结与深厚友谊。

活动筹备阶段，后勤饮食部门精心组织，提前梳理两位厨师的详实履历与特色菜品信息，确保交流内容精准呈现川味精髓。两位厨师抵达桂电后，迅速投入工作，细致核验食材、调试厨房设备，为后续菜品制作筑牢坚实基础，以严谨态度开启此次饮食文化交流之旅。

为让师生沉浸式感受川味魅力，桂电后勤部门专门设置“客厨进校园菜品售卖窗口”。活动期间，窗口前每日排起长龙，师生们踊跃打卡、争相品尝地道川味，现场氛围热烈。

菜品设计上，团队兼顾经典川味与当地口味偏好，推出回锅肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、麻婆豆腐等代表性菜肴，每份仅售8元，高性价比赢得一致认可。这些菜品既坚守川菜“麻辣鲜香”的核心精髓，又适度调整风味层次，突出香醇、淡化燥辣。回锅肉醇香浓郁，宫保鸡丁酸甜辣配比精妙，麻婆豆腐麻辣鲜香，酸菜鱼鲜嫩爽口，让桂电师生纷纷点赞：“第一次吃到这么正宗的川菜，原来川味不只是辣，还有这么多层次的香味，太惊喜了！”

在后厨操作间，两位厨师不仅亲手烹制每一道菜品，更以精湛技艺与专业精神，将川菜制作的关键技艺倾囊相授。从回锅肉的“二次入锅煸香”技巧，到宫保鸡丁的“酸甜辣黄金配比”，再到麻婆豆腐的调味精髓，他们细致讲解操作要领、反复示范动作细节，实现了“菜品输出+技术传授”的双重交流目标。

两位厨师的倾囊相授，既展现了四川饮食文化的独特魅力，更生动地诠释了川师大后勤饮食团队严谨务实、精益求精的工匠精神，为两校餐饮服务技艺互学互鉴注入了新动力。

活动落幕，桂林电子科技大学后勤处专门发来感谢信，对此次饮食文化交流成效给予高度评价。信中写道：“志合者，不以山海为远；同心者，不以日月为限。”此次交流不仅促进了两校在餐饮服务方面的技艺提升，更深化了彼此之间的友谊与互信。

本次饮食文化交流既为我校后勤工作积累了宝贵的跨地域经验，也为校际后勤合作搭建了坚实桥梁。未来，两校将继续携手深化合作，以饮食文化为媒，持续促进后勤服务交流互鉴，共同推动学校后勤服务保障工作再上新台阶。

作者：李术兵   编辑：黄雪梅|后勤保障部   审核：许勇   终审：杨渝君、刘东